La Chocolaterie des nuages : Une histoire de douceur et de savoir-faire.

Au début des années 1940, Paul Dupont construit  La chocolaterie des nuages, dans les ruelles pavées de Lyon, devenant ainsi une légende mondiale dans l’art du chocolat. Sa passion pour le cacao, héritée d’une tradition familiale, le pousse à s’aventurer en Amérique du Sud. Là-bas, il découvre une variété rare de fèves, un trésor qui lui permet de créer des recettes uniques. La chocolaterie prospère de génération en génération, tout en préservant son héritage et en osant innover. Le nom de cette chocolaterie provient de la douceur que transmet ce chocolat, c’est ce qui donne donc la sensation d’être sur un nuage à chaque bouchée.

Au-delà de la notoriété et de la réputation, ce qui distingue vraiment La chocolaterie des nuages, c’est sa spécialité unique : le “Fraisolat”. Cette création exquise est la fusion parfaite entre la fraise et le chocolat, symbolisant l’harmonie et l’excellence. Chaque bouchée est une expérience sensorielle, avec un cœur fondant de fraises fraîches enveloppé dans une mousse de chocolat blanc parfumé à la vanille de Madagascar, suivi d’éclats délicats de chocolat au lait.

L’histoire de cette chocolaterie s’étend au-delà de la ville française. Des esprits entreprenants, tels que celui de mon père, mon frère et moi même, ont également embrassés la magie du cacao. Notre expédition au centre du Brésil, dans l’État de Bahia, marque le début d’une expérience inhabituelle. Nathan Dupont, mon frère, a crée une ferme, grâce à la richesse du terroir brésilien, il y cultive avec minutie les fèves de cacao les plus délicieuses. La fusion des coutumes françaises et brésiliennes nous vaut une double reconnaissance : celle des artisans, qui reçoivent des prix de leurs pairs, et celle des producteurs de cacao, qui sont salués pour leur dévouement.  

C’est pourquoi le rêve et la passion nous pousse chaque jour à innover pour notre chocolaterie familiale, offrant aux palais du monde entier une expérience gustative inégalée, symbole d'une histoire qui se perpétuait à travers les générations, portée par l'amour du chocolat et l'aspiration à l'excellence.